Panelle di fave

Ricette Siciliane - Antipasti

Ingredienti:
gr. 600 fave secche
cipolla
olio per friggere
sale.

Procedimento:
procedete alla preparazione della zuppa di fave. Quando saranno cotte e ridotte in purea, versatele su un piatto. Spargete la zuppa con la spatola di legno e quando è raffreddata tagliatela a pezzi (quadrati o rettangolari) e friggetela in abbondante olio fumante. Fate dorare le frittelle e servitele calde.

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