Plumcake salato

Ricette Siciliane - Antipasti

Ingredienti:
190 g di farina 00,
100 g di olio,
125 g di yogurt magro,
50 g di zucchero di canna,
3 uova, sale,
½ cucchiaino di bicarbonato,
60 g di peperoni arrostiti,
60 g di piselli bolliti,
80 g di asiago
Preparazione:
Amalgamare zucchero, yogurt e le uova una alla volta, aggiungere la farina, un cucchiaino di sale, il bicarbonato e infine l’olio. Tagliare a dadini i peperoni spellati, i piselli infarinarli un po’ perché non si depositino tutti sul fondo e unire i dadini di asiago. Versare il composto in un contenitore rettangolare e infornare a 190° per 40 minuti.

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