Impasto per tavola calda

Ricette Siciliane - Antipasti

Adatto per pizzette, cartocciate, bombe, etc.

Ingredienti:

  • 500 gr di farina 00
  • 500 gr di farina di semola
  • 2 cubetti di lievito
  • 20 gr di sale
  • 60 gr di zucchero
  • 130 gr di strutto
  • olio di semi
  • acqua tiepida

 

Procedimento:
Lavorare tutto insieme, usando il lievito sciolto nel latte tiepido, formare con l'impasto una palla e massaggiarla con olio di semi. Se l'impasto lo richiede usare acqua fino ad avere una pasta bella soda. Farla lievitare coperta per un paio d'ore, reimpastare e formare dei panetti di circa 150 gr e far lievitare.

Stendere la pasta in piccoli dischi e condire a piacere.
Rifare lievitare e infornare in forno caldo finchè sono coloriti.

Condividilo adesso con i tuoi amici...

... altre ricette siciliane e non solo