Insalata di riso

Ricette Siciliane - Antipasti

Ingredienti:
300 g di riso
1 scatola di tonno
4 pomodori
4 coste di sedano crudo tagliato a fettine
un cespo d'insalata tagliata a liste
basilico
20 g di capperi sottaceto
aceto, sale, olio e mayonese

Preparazione:
far cuocere il riso al dente e sciaquarlo in acqua fredda. Tagliare i pomodori a dadini, il sedano e l'insalata. Mischiare il tutto e versarlo sul riso insieme agli altri ingredienti. Aggiustsre di sale e condire con aceto e un po' di mayonese. Mettere in frigo per un'ora.

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