Bignè di San Giuseppe

Ricette Siciliane - Dolci

Ingredienti:
gr. farina bianca
gr. 25 lievito di birra
latte
zucchero al velo
olio per friggere o strutto
sale.

Procedimento:
diluite in due bicchieri di latte la farina e, mescolate con un cucchiaio di legno, incorporate il lievito di birra sciolto in due cucchiaiate di latte tiepido e un pizzico di sale. Coprite con un tovagliolo e lasciate riposate l'impasto per un'oretta Aiutandovi con un cucchiaio, fate delle palline che friggerete in abbondante strutto o olio ben caldi. Sgocciolate il bignè dorati e metteteli a piramide su un piatto da dolci; spolverateli di zucchero al velo e serviteli.

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