Ciambella ripiena

Ricette Siciliane - Dolci

Ingredienti:
gr. 350 farina
gr. 150 burro
2 uova
sale
gr. 200 fichi secchi
gr. 150 pinoli, noci, mandorle
gr. 50 frutta candita
gr. 100 miele
gr. 100 zucchero
limone
marsala secco.

Procedimento:
mescolate la farina con tre cucchiate di zucchero, due tuorli d'uova, un pizzico di sale, un poco di buccia grattata di limone e il burro ammorbidito. Fate riposare la pasta coperta da un canovaccio, in un luogo tiepido per due ore ed intanto tritate i fichi secchi, i pinoli, le mandorle e le noci spellate e mescolatele in una terrina con la frutta candita tagliuzzata, lo zucchero rimasto, tre cucchiai di marsala e il miele sciolto. Stendere la pasta a sfoglia spessa e spalmate su una metà la farcia di fichi secchi. Richiudere la pasta a mezzaluna, premete bene sui bordi perché durante la cottura non si apra e, su una piastra unta di burro, cuocetela in forno caldo per 25 minuti.

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