Ciambelline di patate

Ricette Siciliane - Dolci

Ingredienti:
kg. 1 patate
gr. 200 farina
gr. 50 burro
3 uova
olio per friggere
zucchero semolato.

Procedimento:
bollite le patate interne e quando saranno cotte scolatele, sbucciatele, passatele al setaccio e fate cadere la passata sulla spianatoia dove la impasterete con la farina, le uova intere il burro. Fate col composto delle piccole ciambelline del diametro di circa 8- 10 centimetri, e friggetele in abbondante olio. Scolatele dorate e servite spolverate di zucchero.

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