Gelatina di cocomero

Ricette Siciliane - Dolci

Ingredienti:
1 cocomero da kg. 4
gr. 500 zucchero
gr. 300 amido per dolci
gr. 150 zucca e cedro canditi
acqua di gelsomino
cannella in polvere.

Procedimento:
mondate il cocomero di scorza e semi e passate al setaccio la polpa facendo cadere la purea in un tegame dove le mescolerete con lo zucchero, l'amido per dolci, tre cucchiai di acqua di gelsomini e un pizzico di cannella. Mettete il tegame sul fuoco e fate cuocere finché il composto sarà diventato cremoso, poi mescolate la frutta candita tagliata e versata il tutto in uno stampo di gelati. Lasciate raffreddare per qualche ora in frigorifero il "gelu i meloni" e servitelo dopo averlo sformato su un piatto da dolci.

Condividilo adesso con i tuoi amici...

... altre ricette siciliane e non solo