Glassa di zucchero a freddo

Ricette Siciliane - Dolci

Ingredienti:
gr. 200 zucchero a velo
1 albume d'uovo
limone.

Procedimento:
montate a neve ferma l'albume aggiungete qualche goccia di limone ed incorporate lo zucchero spandendolo poco per volta e mescolando con delicatezza. Lavorate il composto con il cucchiaio di legno e quando avrà una robustezza cremosa spalmatelo sui dolci.

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