Linguine con gamberi e pesto di pistacchio di Bronte Dop

Ricette Siciliane - Primi Piatti

linguine gamberi pistacchio di bronte

 

Ingredienti:

  • 320 gr di linguine,
  • 300 gr di gamberi già sgusciati,
  • 100 gr di pesto di pistacchio di Bronte Dop
  • 1 spicchio di aglio,
  • olio extravergine di oliva Dop Monte Etna
  • basilico fresco tritato,
  • sale e pepe.

 

Preparazione:

versate in una padella l’olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio, sbucciato e schiacciato. Farlo rosolare quindi aggiungere i gamberi. Aggiungere il sale e pepe e fare insaporire il tutto. Cuocere le linguine al dente e versarli dentro la padella con i gamberi. Unire il pesto di pistacchio verde di Bronte Dop e mescolare bene. Decorate il piatto con qualche gambero ed abbondante basilico tritato.

Buon Appetito!!!

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Vermicelli al tonno

Ricette Siciliane - Primi Piatti

spaghetti_con_il_tonno

Ingredienti:

  • gr. 400 vermicelli
  • gr. 200 tonno sott'olio
  • gr. 400 pomodori maturi
  • cipolla
  • prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale e pepe.

Procedimento:
fate rosolare in pentola mezza cipolla tritata ed un pò di prezzemolo insieme a mezzo bicchiere d'olio; mettete pure i pomodori privi di semi sbucciati e spezzettati e, dopo aver aggiunto sale e pepe abbondantemente, lasciate cuocere la salsa per circa 15 minuti. Dopo questo tempo di cottura sgocciolate il tonno, frantumatelo e unitelo alla salsa. Intanto cucinate i vermicelli e poi versateli su un piatto di portata e condite con la salsa col tonno.

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