Scaloppine al limone

Ricette Siciliane - Secondi di carne

Ingredienti:

8 fettine di vitello o maiale, o pollo, o tacchino

2 limoni

4 cucchiai d'olio

sale e pepe

Preparazione:

Battete la carne. Grattugiate la scorza di un limone e spremetene il succo. Mescolare il succo di limone, la buccia e 2 cucchiai d'olio, fatevi marinare la carne per un'ora circa. Infarinarla e rosolare nell'olio caldo, salare e pepare, infine irrorare con la salsa al limone. Servite caldo.

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