Scaloppine alle olive

Ricette Siciliane - Secondi di carne

Ingredienti:

8 fettine

Ripieno:

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, un tuorlo, ½ cucchiaio di rosmarino tritato, 10 olive nere snocciolate, 2 cucchiai d'olio d'oliva.

Preparazione:

speziate le fettine. Incorporate il parmigiano con il tuorlo, il rosmarino e le olive. Distribuite il composto su 4 fettine, copritele con le altre 4 e fissatele con degli stuzzicadenti. Cuocete in olio caldo da ambo i lati.

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