Braciolette alla griglia

Ricette Siciliane - Secondi di carne

Ingredienti:
gr 600 bracioline di agnello
aglio, origano, alloro
aceto di vino, olio di oliva
sale e pepe.

Procedimento:
con il batticarne allargare e rendere più sottile le braciole di agnello, dopo averle messe in un piatto cospargetele con un pò di olio mescolato con un cucchiaio di aceto, un pizzico di origano, sale abbondante, pepe e due foglioline di alloro fatte a pezzetti. Lasciate marinare per un'oretta, rivoltandole qualche volta perché ai insaporiscano bene e cuocere sulla griglia. Durante la cottura spennellatele con l'olio della marinata e servitele accompagnate da insalata fresca di stagione.

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