Montone allo spiedo

Ricette Siciliane - Secondi di carne

Ingredienti:
kg.1 carne di montone
lauro, rosmarino
Olio di oliva
sale e pepe

Procedimento:
lavate la carne di montone, tagliatela a pezzi e infilzateli sullo spiedo alternandoli a foglie di lauro. Salate e pepate, fate cuocere possibilmente sulla brace. Rosolatela bene rigirandola da ogni lato e spennellandola spesso con un rametto di rosmarino unto di olio. Servite il montone caldissimo.

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