Pisci d'ovu (frittelle di uova)

Ricette Siciliane - Secondi di carne

Ingredienti:

  • 6 uova;
  • Pecorino grattugiato;
  • Pane grattato;
  • Aglio, basilico, prezzemolo; Oliva di oliva; Sale e pepe.

Procedimento:

Agitate le uova con due cucchiaiate di pecorino, una di pane grattato, due spicchi di aglio tritati finalmente insieme a un cucchiaio di prezzemolo e basilico, sale e abbondante pepe. Scaldate in padella un poco di olio e versate il composto una cucchiaiata per volta. Fate delle frittate sottili che servite arrotolate.

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