Sanceli fritto - Sangeli fritto (sanguinaccio fritto)

Ricette Siciliane - Secondi di carne

Ingredienti:
1 sanguinaccio
cipolla
olio di oliva
sale.

Procedimento:
tagliate il sanguinaccio a fette spesse circa un centimetro. In terriera, mezzo bicchiere di olio, fate arrossire una grossa cipolla affettata e mettete la fetta di sanguinaccio. Salate e cuocetele da ambo le parti, a fuoco lento, per cinque minuti. Lo servite su un piatto di portata caldo cosparso con il sugo di cottura.

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