Spiedini di fegato di maiale

Ricette Siciliane - Secondi di carne

Ingredienti:
gr. 500 fegato di maiale
pane raffermo
semi di finocchio
lauro
olio di oliva
sale e pepe
reticella di maiale.

Procedimento:
pestate un cucchiaio di semi di finocchio. Versate le reticella di maiale in acqua bollente; stendetele e ritagliatela a rettangoli di cm, 8 x 10. Tagliate a pezzettini il fegato, aggiungete in ogni pezzo di carne sale e pepe e semi di finocchio pestati e avvolgendo nei rettangoli di reticella di maiale. Infilzate i fegatini sugli spiedini alternandoli a foglie di lauro e fettine di pane raffermo. Cuoceteli in forno caldo o sulla graticola rigirandoli spesso.

Condividilo adesso con i tuoi amici...

... altre ricette siciliane e non solo