Aguglia imperiale alla brace

Ricette Siciliane - Secondi di pesce

altIngredienti:
4 filetti di aguglia imperiale deliscata
2 limoni
2 spicchi d'aglio
prezzemolo, sale, olio extra vergine d'oliva

Procedimento:
accendete la brace, posate sopra la griglia e stendete i filetti di aguglia sul lato della pelle. Fate cuocere 10 minuti e giratele dell'altro lato per altri 10 minuti. Durante la cottura spennellate i filetti con la soluzione così composta: spremuta di limoni, prezzemolo, sale e un cucchiaio di olio. Servite caldo con contorno di verdure(radicchio, pomodori di Pachino). Accompagnate con un vino bianco.

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