Acciughe al finocchio

Ricette Siciliane - Secondi di pesce

Per 6 persone
Ingredienti:
Kg.1 acciughe fresche
aglio, prezzemolo
limoni
Olio di oliva
sale e pepe.

Procedimento:
pulite le acciughe, annullando testa e intestini, preparatele, lavatele ed essiccatele. Sistematele a strati in una teglia unta, spolverizzando ogni strato con aglio e prezzemolo tritati, un pizzico di sale e pepe, fettine sottili di limone ed olio. Mettete la tegame in forno caldo e cuocete le acciughe al limone per circa 20 minuti.

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