Nasello alla palermitana

Ricette Siciliane - Secondi di pesce

Ingredienti:
nasello
olio, sale, pepe
pane grattato
acciughe
limone

Procedimento:
squamate il nasello, e spinatelo. Lavatelo, asciugatelo e mettetelo a marinare per due ore, girandolo nuovamente, in un bicchiere di olio con sale e abbastanza pepe. passato il tempo necessario aggiungete il pesce nel pane grattato ed posatelo in una teglia unta di olio con l'apertura del ventre rivolta all'insù. Farcite lo con le acciughe dissalate, diliscate e tritate e con un poco di olio della marinata. Ponete la teglia in forno caldo e cuocete il nasello per circa 25 minuti. Lo servite con spicchi di limone.

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