Bietole al pomodoro

Ricette Siciliane - Verdure

Ingredienti:
kg. 1 bietole
gr. 400 pomodori maturi
aglio
olio di oliva
sale e pepe.

Procedimento:
mondate le bietole, lavatele e lessatele in abbondante acqua. In un casseruola, mezzo bicchiere di olio rosolate due spicchi di aglio tritati finemente ed aggiungete i pomodori sbucciati e spezzati. Salate, pepate e lasciate consumare per 15 minuti dopodiché mettete le bietole scolate, strizzate e tritate grossolanamente. Mescolate e lasciatele insaporire nella salsa per una decina poi servitele.

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