Cipolline in agrodolce

Ricette Siciliane - Verdure

Ingredienti:
gr. 400 cipolline
aceto di vino
zucchero
olio di oliva
sale.

Procedimento:
pulite le cipolline e bollite in acqua salata, togliendole quando sono ancora molto al dente. Colate, mettetele in casseruola con mezzo bicchiere di olio. Fate rosolare un poco, poi bagnate con mezzo bicchiere di aceto ed un cucchiaino di zucchero. Coprite e cuocete per una decina di minuti.

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