Funghi sulla graticola

Ricette Siciliane - Verdure

Ingredienti:
4 funghi porcini
origano
olio di oliva
sale e pepe.

Procedimento:
mondate i funghi, eliminando i gambi, di cui vi servirete per altra preparazione. Lavate e asciugate con cura le cappelle, salate, pepatele, dipingitele di olio e cuocetele sulla graticola, se possibile con brace di legna. Giratele nuovamente una sola volta durante la cottura e servite spolverate di origano e irrorate con qualche goccia di olio crudo.

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