Melanzane fritte

Ricette Siciliane - Verdure

Ingredienti:
2 melanzane
farina
olio di oliva
sale e pepe.

Procedimento:
pulite le melanzane, tagliatele a fette spesse mezzo centimetro e tenetelo sotto sale per un'ora. pulitele, asciugatele, passatele nella farina, nell'olio ben caldo. Scolatele su carta assorbente, spruzzatele di sale e servite calde.

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