Pasta con i broccoli

Ricette Siciliane - Primi Piatti

Ingredienti:
gr. 400 pasta
un cavolfiore da circa 600 grammi
gr. 50 pecorino grattugiato
olio d'oliva
sale e pepe
una cipolla di taglio medio.

Procedimento:
lessate il broccolo in molta acqua pulito dalle foglie verdi ed il torsolo. Scolatelo quando sarà cotto e tagliatelo a piccole cime. Tagliate finemente la cipolla e rosolatela in padella con molto olio ed aggiungete il cavolo con un pò della sua acqua. Mettete sale, pepe e mescolate dolcemente, lasciando insaporire. Nel frattempo, fate cuocere la pasta (preferibilmente spaghetti) in abbondante acqua salata. Scolate la pasta e servitela condita con i broccoli cotti in padella e del pecorino grattugiato.

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