Pasta con le zucchine

Ricette Siciliane - Primi Piatti

Ingredienti:
gr. 400 spaghetti
gr. 400 zucchine
olio d'oliva
sale e pecorino grattugiato.

Procedimento:
togliete le punte alle zucchine, lavatele e tagliatele a fette e quindi friggetele in padella con olio caldo, togliendole quando sono dorate; poi lasciatele su carta assorbente aggiungendo del sale e lasciatele in caldo. Fate bollire dell'acqua salata e cucinate gli spaghetti. Quando saranno pronti, scolateli e, su un piatto di portata, condite con il pecorino e le zucchine fritte di cui userete un pò dell'olio che avete usato per friggere: mescolate e servite.

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