Bucatini all'uovu di tunnu

Ricette Siciliane - Primi Piatti

ricetta bucatini_bottarga

'Mpunta a un fornello, faciti sciogliri, 'ntre tanticchia d'acqua, 100 gr. d'ova di tunnu (bottarga). Poi iuncitici 'un bicchieri d'uogliu d'uliva, 3 spicchi d'agliu tagliatu finu finu, pitrusinu tritatu e 'na foglia di basilicò.
Faciti cociri ppi 3 minuti, poi, prestu prestu, 'ncapu li bucatini ca, sculati e rimisi nni lu taganu, vanni arriminati energicamenti.
Lu picurinu grattatu completa la pietanza, c'avi arripusari, a taganu cummigghiatu, ppi quarchi minutu.

 

Ricetta suggerita da

 

la casa_del_grecale

 

bucatini con_bottarga

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