Spaghetti fritti

Ricette Siciliane - Primi Piatti

Ingredienti:
gr. 400 spaghetti
salsa di pomodoro
gr. 50 pecorino grattugiato
aglio
olio d'oliva
sale.

Procedimento:
bollite dell'acqua salata e cucinate gli spaghetti. Scolateli al dente e condite con qualche cucchiaio di pomodoro ed il pecorino. In una padella di ferro, ottenete due spicchi d'aglio schiacciati di color dorato insieme a tre cucchiai d'olio. Quando saranno pronti toglieteli e mettete gli spaghetti che schiaccerete dandogli forma di una frittata. Soffriggete per qualche minuto, capovolgeteli su un piatto per poi riportarli dentro la pentola e finite di cuocerli. Servirete gli spaghetti fritti caldi.

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