Ingredienti:
4 uova
1 scatola di tonno sott'olio
20 capperi
un pizzico di basilico, menta, origano, timo
Preparazione:
lessare le uova, sgusciarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza e togliere i tuorli. Unire i tuorli al tonno sminuzzato e mescolare sino ad ottenere una crema densa e omogenea, dividerla in 4 parti. Ad ognuna di queste parti aggiungere uno dei sapori indicati (capperi, menta, basilico o timo) tritati finemente, in modo da dare alla mousse un diverso gusto. Riempire le uova tagliate facendo fare al ripieno una specie di cupola da decorare con mezza oliva snocciolata oppure un cappero.
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