Ingredienti:
- gr. 600 fave secche
- cipolla
- olio d'oliva
- sale.
Procedimento:
ponete le fave a bagno in acqua fredda per 12 ore. Scolatele, aggiungete nuovamente dell'acqua ma poco salata ed insaporita da una cipolla tritata finemente e cucinatele sino che non si aprono. Schiacciatele con una forchetta e servite la zuppa con dell'ottimo olio d'oliva crudo.
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