Polpettone alle erbe

Altre ricette italiane e internazionali - Secondi piatti di carne

Valutazione attuale: / 0
ScarsoOttimo 

Ingredienti:
1 fetta di polpa di vitello del peso 6-7 etti, battuta sino a renderla molto sottile e di forma rettangolare
2 manciate di pane grattugiato
1 manciata di formaggio grattugiato
1 uovo intero
un trito di basilico, prezzemolo, origano, menta, maggiorana e timo.

Preparazione:
preparare un impasto con tutti gli ingredienti e disporlo al centro della fetta di carne. Ripiegare bene i lembi alle due estremità e legare con un filo molto resistente. Salare da ogni lato. Rosolare il polpettone con poco burro e olio, a fuoco molto lento e quando l'arrosto è cotto bagnarlo con una spruzzata di vino bianco o a piacere brandy o latte. Lasciare infittire il sugo, tagliare il polpettone a fette e servire caldo.

Condividilo adesso con i tuoi amici...

... altre ricette siciliane e non solo