Polpette con melanzane

Altre ricette italiane e internazionali - Secondi piatti di carne

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Ingredienti:
300 gr di tritato
mollica di pane bagnata
parmigiano
prezzemolo
aglio grattugiato
3 uova
2 melanzane
prosciutto e formaggio per il ripieno
passato di pomodoro
basilico

Preparazione:
fare le polpette e all'interno mettere il formaggio e prosciutto (o altro). Tagliare le melanzane per la lunghezza non troppo sottili. Soffriggerle e farle dorare. Avvolgere la polpetta con la melanzana e metterla nella casseruola con lo strato di passato di pomodoro sotto e sopra. Spolverare con parmigiano e foglie di basilico. In forno per mezz'ora circa.

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