Scaloppe ripiene

Altre ricette italiane e internazionali - Secondi piatti di carne

Valutazione attuale: / 0
ScarsoOttimo 

Ingredienti:
8 fettine di vitello, battuta molto sottile e che misurino circa 10 cm di lato
4 fette di emmenthal
trito di prezzemolo e barbe di finocchio,
2 uova
gr.200 burro o olio
pane grattugiato, sale

Preparazione:
porre la metà delle fettine sul tagliere e su ogni fettina disporre una fetta di emmenthal e una cucchiaiata di erbe aromatiche, bagnare il bordo della carne con un po' d'uovo sbattuto e sovrapporre l'altra fetta di carne premendo bene i bordi in modo da far aderire le due parti. Passare il portafoglio nell'uovo sbattuto e leggermente salato, impanare accuratamente e friggere nel burro oppure in olio facendo ben dorare. Volendo si può completare il piatto con capperi tritati.

Condividilo adesso con i tuoi amici...

... altre ricette siciliane e non solo